liten söt tyckte maten var smarrig ♥

gullök
vitlöksklyfta
hönsbuljongtärning
700g frysta ärtor
5dl vatten¨
2dl vitt vin
salt
peppar
1.5dl grädde

det här är nog den godaste och absolut enklaste gröna ärtsoppan jag ätit! vi svängde ihop den här förra veckan, om jag minns rätt? och jag rekomenderar den starkt, speciellt med just dessa tillbehören!

hacka löken och vitlöken. hetta upp rapsolja i en kastrull tills den är mjuk. tillsätt buljongen, vattnet och vinet och låt koka typ 5 min. häll ner ärtorna och koka ytterligare 5 minuter, ej för länge då blir det en trist färg på soppan.

mixa soppa helt slät med stavmixer eller matberedare. häll tillbaka i kastrullen och smaka av med salt och peppar. tillsätt grädden och koka upp soppan en sista gång.

parmesan stavarna som vi hade till är super enkla. kavla ut smördegs plattorna och skär dem i tunna stavar (1.5cm). riv en rejäl hög med parmesan. pensla in smördegsplattorna med uppvispat ägg och vänd dem i parmesanen. sen tvinnar du dem och lägger dem på en plåt i ugnen på 225'c i 8-10 min, voila!

såsen vi hade till var en pepparotskräm och bestod enbart av cremfraishe och pepparot.