IGÅR BAKADES den här utsökta (japp, promise you!) rulltårtan här hemma hos oss. Engla och jag slängde ihop den på 20 min innan maten och jag har missbrukat den sen dess. Det är inte helt OK att trycka i sig 3 bitar efter frukost .. en lite varning kanske. Obs! Baka inte (!) missbruk kan förekomma.

---

3  Ägg
1 1/2  dl  Socker
2  dl  Vetemjöl
1  tsk  Bakpulver
1  msk  Vatten

chokladsmörkräm
200  g  Smör
1 1/2  dl  Florsocker
1/2  msk  Vaniljsocker
2  msk  Kakao
3  Äggula

Vispa ägg och socker nästintill vitt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det. Tillsätt vattnet. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i 225° i ca 5 minuter. Strö lite socker över ytan och vänd upp kakan på bak- eller smörpapper. Pensla med kallt vatten på bakplåtspappret för att kakan lätt ska låssna. Låt kallna.

Rör matfettet smidigt, gärna med elvisp. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och kakao och blanda. Tillsätt äggulorna och rör till en kräm. Bre krämen över den kalla kakan och rulla ihop. Förvara i kylen! Nami.

VÄRLDENS LÄTTASTE och godaste (enligt bedömning av mig och Engla) mackaronipudding är följande;

4 pers
4 dl mackaroner (ej snabba)
1 gul lök
skinka/korv/kycklingkorv/whatever
ost, massor av ost

3 ägg
3 dl mjölk
salt
svartpeppar

koka mackaronerna enligt anvisningar. sätt ungnen på 200grader och hacka löken. när det återstår 2-5 min på mackaronerna så lägger ni i löken så den får koka med. häll av mackaronerna och löken. skiva vad-ni-nu-valt-att-ha-i i tärningar (obs! ta bort allt äckligt fett om ni som jag är allergiska mot att få slemfett i munnen, se bild två). riv osten. häll upp mackaronerna i en ugnssäkerform och blanda ner vad-ni-nu-valt-att-ha-i och största delen av osten (spara lite till garnering).

blanda ihop ägg, mjölk, salt och peppar. häll över äggstanningen i formen och strö över det sista av osten. dra några tag med pepparkvarnen och in i ugnen i ca 30min!

IDAG LAGADE jag & Engla kyckling marengo till middag. En riktigt smarrig 'kyckling gryta' som vi inte riktigt följde receptet till utan mest freestaylade utefter tycke och smak. Jag kan vara lite känslig emot vissa saker som ex. lagerblad. Hu? Och Engla tyckte att vi skulle ösa på med champinjonerna som hon så fint skar i två delar. Till så körde vi ris & sallad, nami!

JUST I detta nu så håller jag på att fixa inför middagen. Jag hade en tanke när jag var i affären att jag ville göra det jag gjorde till mig Liza och Emi i lördags, när Liza fyllde år. Då gjorde jag gnocci med pesto, rödlök, tomater och halstrad hallomi, något som är sjukt gott! Det började med att jag och L åt just detta på Riche och blev inspirerade till en födelsedags middag.

Grejen var, i alla fall, att i vår ica butik så existerade inte gnocci. Personalen visst inte ens vad vi pratade om. Så nu står jag med en kokande gryta och vatten på värmning. Det blir en riktig klassiker och favorit, spagetti och köttfärsås! Nami!



Gnocci med pesto
1 - 2 påsar gnocci (á 500g)
ca 200g pesto
2 rödlökar
olivolja
ett gäng tomater efter tycke o smak
två paket äkta hallomi


koka gnoccin efter anvisningarna på paketen i saltat vatten. Ställ den åt sidan. Stek hallomin så den får färg och ställ även den åt sidan. Skiva rödlöken och stek den i olivolja och häll i gnoccin i stekpannan (ej för hög värme men gnoccin ska få färg). Skiva tomaterna och när gnoccin fått färg så tillsätter du pesto och tomater direkt i stekpannan, rör om och värm upp. Häll över i ett serveringsfat och lägg på hallomin eller ha den på ett separat fat.

Voilá!